요즘 치킨 열풍이 대단하죠. <br /> <br />닭고기는 연하고 맛과 풍미가 담백해서 누구에게나 인기인데요. <br /> <br />북한의 자강도 진천에도 유명한 닭 요리가 있다고 합니다. <br /> <br />■ 유종하 셰프의 맛있는 요리 <br /> <br />재료 <br />: 닭 다리 500g, 전분 3T <br /> <br />1. 셀러리, 양파 반쪽, 대파 한쪽, 생강 2쪽, 마늘 4쪽, 백포도주를 넣고 갈아주세요. <br /> <br />2. 닭 다리 500g과 양념, 후추 1T, 소금 1T를 넣고 쪄 주세요. <br /> <br />(TIP: 30분 정도 재워주면 간도 배고 육질이 연해져요.) <br />(TIP: 20분 정도 쪄 주세요.) <br /> <br />3. 닭 다리를 전분 3T에 버무리고 양파를 넣은 식용유에 튀겨주세요. <br /> <br />(TIP: 냉장고에 넣었다가 튀겨주면 더 바삭해요.) <br />(TIP: 식용유에 양파를 넣고 튀겨주면 느끼한 맛이 사라져요.) <br />(TIP: 닭 다리를 찐 후에 튀기면 식감도 좋고 조리시간도 짧아져요.) <br /> <br />■ 닭의 효능 <br />콜라겐과 단백질이 풍부해 피부미용과 두뇌 성장에 좋아요. <br /> <br />닭으로 유명한 자강도 진천지역의 별미, 진천 닭 드셔 보세요.<br /><br />▶ 기사 원문 : http://www.ytn.co.kr/_ln/0106_201806170042116356<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, 8585@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
